我們都知道，河粉機生產(chǎn)的河粉爽滑細膩，入口即化。而好的河粉更需要好的廚師來精心烹飪，這樣才能發(fā)揮其價值，如同伯牙和子期一同演奏高上流水。
下面，我們鴻睿為大家介紹米粉的各種特色烹飪技巧：
泰式河粉卷
做法：
1.無骨牛小排抹少許鹽和白胡椒粉腌15分鐘。
2.豆芽菜洗凈放入滾水中燙熟后，再撈起放涼備用；豌豆嬰洗凈瀝干；香菜洗凈挑起葉片后瀝干備用。
3.開中火熱鍋，倒入沙拉油，鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火放入作法1的牛小排，煎至2面略為焦黃即可取出，待涼切成片備用。
4.撕一張保鮮膜放上張開的河粉皮，依序舖上作法2的豆芽菜及豌豆嬰、作法3的牛小排，再依個人喜好淋上適量的泰式酸辣醬后，撒上香菜，并將河粉皮捲起即可。
豆椒炒河粉
做法：
1.將牛肉薄片用料酒，生粉，生抽調(diào)味上漿。
2.炒鍋置旺火上預熱。倒入3湯匙菜油，熱至七成，下洋蔥，炒30秒，下豆豉，炒30秒，放入牛肉，快炒3分鐘，鏟出。將鍋內(nèi)的油再燒熱，下綠柿椒，紅柿椒，炒2分鐘，加老抽，白糖，蒜汁，炒勻。鏟入牛肉碗里。
3.將雞湯放入炒鍋，加鹽，黑胡椒粉，芝麻油，燒開后放入河粉，煮2分鐘，鏟出裝盤。
4.把炒好的豉椒牛肉澆在河粉上即好。
你學會了嗎？鞏義市鴻睿機械廠專業(yè)制作河粉機，多功能河粉機能選擇柴、煤氣、柴油、煤、煤油、鍋爐、火水等加熱方式，生產(chǎn)者可以根據(jù)自己的實際情況選擇低成本的燃料加熱，盡量減少生產(chǎn)者的生產(chǎn)成本，從實際生產(chǎn)中去實現(xiàn)節(jié)能的理念。
|
